佐丹力教你如何辨别好的椴树蜜

2023-01-01

椴树是生长在大森林里的山上，它远离农田，基本上不受农药污染。每年的7月左右，几十米高的椴树花盛开。椴树蜜比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖氨基酸、酶及酶类等。椴树蜜为透明的浅黄色到琥珀色，较容易结晶。椴树蜜具有养胃补虚、清热解毒、补中润燥之功效。清朝末期，椴树蜜是皇家贡品，是不可多得的蜂蜜佳品。唐代时期长白山地区为渤海国(698~926年)是蜂蜜生产重地，长白白蜜用来朝贡唐朝宫廷。清朝专设蜜库，为皇宫供蜜，据说只有皇帝和一品大员才能吃上椴树蜜，古人传说长白白蜜中有人参花蜜，誉为上品，张仲景《伤寒论》多有椴树蜜治病之方，在清末民初椴树蜜已驰名中外。能吃到正宗的好椴树蜜是人的福气，下面将带您分辨什么样的椴树蜜才是好蜂蜜。

如何分辨什么是好的椴树蜜？

1、成分：椴树蜜是蜜蜂采集椴树花的花蜜酿制而成的，其中含有大量葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸等营养成分，在购买椴树蜜的时候首先可以看一下配料表，纯正的蜂蜜是不含有除了蜂蜜以外的其他物质的，如果含有其他物质，说明不是纯天然的蜂蜜。真蜂蜜加入50度左右的温开水略加搅拌即溶化而无沉淀者为好蜜；劣质蜜不易溶化，且有沉淀。

2、颜色：椴树蜜为透明浅黄色液体，粘稠透明，有油脂的光泽。未结晶时，浅黄剔透，结晶后呈细腻洁白或乳黄色的油脂状。消费者购买椴树蜜时一定要注意椴树蜜的颜色，如遇到颜色较深的椴树蜜不要购买。真蜂蜜透光性强，颜色均匀一致；劣质蜂蜜混浊而有杂质。

3、气味：椴树蜜的气味椴树蜜来自于东北地区的椴树，在6月底7月初椴树开花时节，长白山自然保护区内的原始森林中到处弥漫着椴树的花香，椴树蜜同样具有比较浓郁的花香。 真蜂蜜香浓而持久，开袋开瓶便能嗅到，假蜂蜜香味有些刺鼻。

椴树蜜是结晶好还是液态好呢?

蜂蜜的结晶，是葡萄糖从蜂蜜中析出后被分离的一种过程，是一种正常的物理现象，并不能成为辨别蜂蜜质量好坏的标准。

葡萄糖分子本来是毫无秩序地运动着的，但蜂蜜里葡萄糖超过它的溶解度，成为过饱和溶液时，就有一部分葡萄糖分子在蜂蜜里开始有规则地运动、排列起来，形成一个微小的结晶核。一旦有了一个结晶作为中心，更多的葡萄糖分子就会有规则地排列在它的各面，逐渐形成较大的晶体，这样就从蜂蜜里分离出来，形成了蜂蜜结晶。结晶蜂蜜和原液蜂蜜，是同一种物质的不同形态，营养成分和味道完全没有变化。结晶只是椴树蜜的特性，不能通过是否结晶来判断椴树蜜品质的好坏，椴树蜜的品质要通过产品完整检测报告进行判断。

佐丹力椴树蜜为什么做液态蜜？

为了满足广大消费者需求，佐丹力免煮杂粮粥降低了配料中甜度较高的水果比例，血糖生成指数（GI）将会降低。在充分考虑到每一位用户的食用需求，佐丹力集团推出佐丹力椴树蜜与免煮杂粮粥进行搭配食用。佐丹力椴树蜜之所以选择天然液态蜜，首先是因为独立包装的液态蜜更方便卫生，此外，根据国家蜂蜜产品标准GB14963规定，融蜜过程小于60度才不会破坏产品营养成分和活性酶成分。佐丹力椴树蜜的原蜜经过多层过滤，过滤掉蜂蜜之外的杂质，比如蜜蜂翅膀，蜂蜡(蜂房)等，在生产的过程中严格控制融蜜温度在55度，在不破坏产品营养成分和活性酶成分的同时，最大程度方便顾客更容易加入到免煮杂粮粥当中搅拌。

佐丹力椴树蜜

佐丹力椴树蜜产自长白山山脉地区，这里植被茂盛、林海参天，生长着自然天成的椴树林，每当椴花盛开，到处弥漫着芬芳扑鼻的香气，椴花很小，每朵中间都含有亮晶晶的蜜汁，具有浓郁的特有香气，回味甘甜，是难得的森林蜜种。黄金蜜源带伴随着天然优良环境，好蜜天成，优质原生。佐丹力椴树蜜原蜜是天然长白山椴树蜜，不含任何添加剂，也不含任何农残和抗生素，产品具有完整的合格检验报告，佐丹力所生产的椴树蜜不存在任何添加熬制假蜜，接受市场监管部门以及消费者假一赔万的监督！